LA TÍPICA SECCIÓN DE
VERANO
14 de Agosto de 2011, un dia de los mas
calurosos del verano.. y pese a esto, no nos vamos a la piscina, nono... por
aqui comienza.. algo tipico, algo como... ‘La tipica sección del verano’.
El
ser humano es el único
animal que bebe leche después del destete. De hecho, en algunas
sociedades como la norteamericana es un alimento que acompaña el crecimiento
hasta la adolescencia y más allá. Aunque existen opiniones muy críticas con
este abuso de la leche (de otro animal), investigadores apoyan ahora el consumo
de leche en los niños para hidratarse, antes incluso que el agua.
La leche es mejor porque es fuente de proteínas,
carbohidratos y calcioSegún investigadores de la Universidad McMaster
(Canadá), los niños que practican deporte deberían rehidratarse con leche, ya que
es una mejor manera de combatir la deshidratación que las bebidas isotónicas o
el agua.
Como explica el director de Child Health and Exercise Medicine Program y
principal investigador del estudio, Brian Timmons, "los niños empiezan a
deshidratarse durante el ejercicio, y es importante que tengan suficientes
fluidos, especialmente antes de empezar el segundo tiempo del partido. La leche es mejor que otras bebidas isotónicas y
que el agua, porque es una fuente de proteínas, carbohidratos,
calcio y electrólitos".
Deshidratación y rendimiento
El
investigador añade que la leche remplaza el sodio perdido por el sudor y ayuda al cuerpo a conservar los
fluidos en el cuerpo. Del mismo modo, la leche aporta las
proteínas necesarias para el desarrollo de los músculos que no encuentran en
otras bebidas.
El experto concluye que "el 1% de la deshidratación puede producir un descenso de hasta 15% del rendimiento
con un incremento de la velocidad del corazón, y la habilidad para continuar.
Una deshidratación mayor puede venir acompañada de un incremento del riesgo de
enfermedades cardiacas y de ictus".
El estudio ha sido realizado entre
niños de entre ocho y diez años que realizan ejercicio en un
espacio cerrado y que la ingesta de bebida es la primera medida de hidratación.
Beneficios de la leche
- Es de gran valor
nutritivo.
- Es rica en
grasas emulsionadas.
- Tiene lactosa.
- También es rica
en vitaminas y sales minerales.
- Es diurética.
Ahora se trata de beber leche de calidad, cuestión abierta a la polémica. A
principios de este verano, un estudio de la OCU aseguraba que bebemos peor
leche que hace 10 años.
También Consumer
ha elaborado un informe. En su caso, trata de acabar con las falsas creencias sobre
la leche.
